海螃蟹能冷冻保存吗
可以的。因为冰箱冷冻层的温度较低,所以在低温环境下能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性,延缓其自身蛋白质的降解,可较好的维持海螃蟹的新鲜度。另外海螃蟹冷冻的时间不建议存放太久,一般1个月左右为宜,因为冷冻时间过长会造成螃蟹脱水而变质。
海螃蟹还可以冷藏保存,但冷藏保存的时间最好不要超过3天,否则会影响到海螃蟹的营养成分。
通常螃蟹的蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮内会含有大量的细菌、病毒、污泥等,是不能食用的。
海螃蟹常见的品种有帝王蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、雪蟹等等。
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