大盘鸡是哪个地方的菜系

大盘鸡又称新疆大盘鸡是西北菜系。

主料:鲜鸡一只、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个。

辅料:葱10克、姜5克、蒜5克、桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜10克、花椒2克、大蒜20克、朝天椒10克。

1、把鲜鸡切成一寸见方的块儿;

2、把油倒入锅中,把花椒炸透;

3、用酱油,加入葱姜蒜,朝天椒,各种香料翻炒2分钟后倒入鸡肉;

4、加入盐,料酒;

5、加入蘑菇,开始焖15分钟;

6、倒入土豆,小火煮到土豆熟;

7、倒入青辣椒,红辣椒;

8、略微翻炒后,装盘即可。

0
纠错

猜你喜欢

大盘鸡是哪个地方的菜系
问答乎 m.wendahu.com