大盘鸡的做法流程

首先整鸡剁成块,把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁。土豆、青椒切块。油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色,放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。放入土豆继续炖10分钟。倒入青辣椒干辣椒。起上色作用,辣味主要靠干辣椒了。稍微翻炒,便可出锅了。

鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

0
纠错

猜你喜欢

大盘鸡的做法流程
问答乎 m.wendahu.com