烤盘有哪些尺寸?如何选购家用烤盘?
一、烤盘有哪些尺寸
烤箱都是长方体,所以为了有效利用空间,主流的烤盘也都是长方形,常见尺寸如下。
9寸烤盘:22厘米X17厘米,一般用于10L及以上容量的烤箱;
11寸烤盘,28厘米X23厘米,一般用于28L及以上容量的烤箱;
13寸烤盘,32.5厘米X27厘米,一般用于38L及以上容量的烤箱。
除此之外,也有人觉得方形烤盘容易导致四角处受热不均匀、烤出的糕点火候不匀,所以会更喜欢使用圆形的烤盘。而圆形烤盘也同样有6寸~12寸的不同规格。由于实际使用的时候烤盘并不需要和烤箱严丝合缝,它是摆在烤网上的,所以只要烤盘尺寸小于烤箱内腔尺寸,能够平放在烤网上,使用就不会有任何问题。
二、如何选购家用烤盘
一旦购买了烤箱,往往都会搭配赠送烤盘,我们还有必要再单独购买烤盘吗?
答案是肯定的,首先,烤箱搭配的烤盘毕竟是赠品,往往在材质、质量上不能尽如人意。其次,当我们在家烤制食物的时候,往往不是只烤一盘而已。这时候至少需要两个烤盘,一个在烤箱中烤食物的时候,另外一个用来准备下一炉的材料。
选购烤盘时,主要是从离水性、安全性、耐热性三个方面来考虑,可以从不同的材质中进行选择。一般来说,陶瓷烤盘和玻璃烤盘的颜值很高,清洗也容易,但往往比较重。硅胶烤盘轻巧又易清洗,但在安全性上容易让人担忧。目前大部分人还是会选择碳钢材质的烤盘。
在选购烤盘的问题上,不光要考虑烤盘有哪些尺寸的问题,有些糕点需要使用不同深度甚至不同形状的烤盘,也需要综合考虑。最后,最重要的还是测量好自己烤箱的内腔尺寸,不要直接使用烤箱容量去比对,万一尺寸不合、放不进烤箱,那就完全无法使用了。
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