羊排炖多长时间就烂了
大火烧开后40分钟就烂了。一般高压锅大火压10-15分钟,10分钟开始有嚼头,然后转小火再炖15-20分钟。整个过程三四十分钟左右。
材料:羊肋排2斤、胡萝卜2根。
1、羊肋排洗净后剁成小块,放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水;将焯水后洗净浮沫的羊肋排放入球釜内;
2、将葱切成段姜切片,放入油锅中爆香,加水烧开;加料酒倒入球釜中,没过羊肋排,放入料包(花椒、八角、桂皮、茴香、草果)。
3、将球釜放入电压力锅内煮;
4、胡萝卜洗净后切滚刀块;待中途排气结束提示加菜后开盖,夹出葱段,放入盐和胡萝卜,盖上盖子按开始。
5、烹制结束后开盖,羊排和胡萝卜都已炖至软烂,撒入香菜末和白胡椒粉,盛 出即可。
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