牛排和莲藕能一起煲汤吗
牛排炖莲藕做法:
主料:带骨牛排、新鲜莲藕适量。
辅料:食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片。
步骤:
1、 起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入牛排,大火翻炒;
2、 牛排外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;
3、 干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过牛排,盖上锅盖,大火将其烧开;
4、 大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃牛排大约45分钟;
5、 45分钟后,可发现牛排汤已经变的相当浓,并成乳白色;
6、 将切好的藕段放入牛排浓汤中;
7、 将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;
8、 慢慢笃上30分钟后,开锅,放入少许食盐;
9、 继续焖上5分钟,即可关火。
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