牛排怎么做比较嫩
牛排比较嫩的做法如下:
一、食材:
牛排 、橄榄油、黑胡椒、粗盐、大蒜、大蒜、黄油、柠檬。
二、做法:
牛排提前取出恢复室温,1小时后用厨房纸吸干表面水分;擦上粗盐,现磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复同样操作,放至5至10分钟;干烧锅子直到滚烫为止;切开适量大蒜备用;牛排整块扔下去,每面2分钟即可,切忌频繁挪动牛排和翻面;煎好的牛排放置2至3分钟使其重新吸收肉汁;用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹;取黄油一小块同样涂抹;牛排切开装盘,柠檬切开挤上少许汁合匀肉汁;把混合柠檬汁的肉汁浇在牛排上即可。
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