只吃粗粮不吃米饭可以吗
粗粮泛指燕麦、各种红豆绿豆杂豆、红薯等富含膳食纤维以及碳水化合物的食物,它们富含膳食纤维,更有饱腹感,同时能促进肠胃蠕动。但吃粗粮过多会造成胃部难以承受,容易引发胃病、影响蛋白质和矿物质吸收;
大米除了提供75%-80%的碳水化合物,还有部分蛋白质、少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维等。如果人体摄入的主食(碳水化合物)不足,身体就会就会动用组织蛋白质及脂肪来解决,而组织蛋白质的分解消耗,会影响脏器功能。
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