牛排m3和m5的区别
1、口感:m3肉质比较硬,比较适合用于吃火锅的时候烹煮,或者直接煎炸食用也可以,瘦肉比m5牛排的含量要多;m5的质地比较软,用来炸牛排比较合适,牛排因为脂肪煸香的缘故香气四溢,再加上口感较软,比m3口感更好。
2、价格:m等级的牛肉都是数字越大价格越高,澳洲牛排分为m1~9,其中m1是最便宜的牛肉,因此m3的价格要比m5便宜很多。其中m5属于大理石纹路,也就是俗称的“雪花牛排”,一般高级餐厅都会使用m5的牛排进行烹饪。
3、脂肪含量:以m开头后面加数字的就是澳洲牛排的分级,而数字越大实际上牛肉含有的脂肪含量就越高,因此m3的脂肪含量比m5要低。建议如果是想瘦身、处于锻炼阶段的人可以吃一些精瘦的m3牛肉;但是m5更加贴合普通人的口味。
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