牛排几分熟对应的温度大概是多少
公认熟度有6个,需要通过牛排温度计来测量区分
1、一成熟牛排:内部温度是49至53度(120至128华氏度),截面约百分之七十五为粉色
2、 三成熟牛排:内部温度是54至56度(129至134华氏度),截面约百分之五十为粉色。
3、 五成熟牛排:内部温度是57至62度(136至144华氏度),截面约百分之二十五为粉色。
4、 七成熟牛排:内部温度是63至68度(145至155华氏度),截面略微有点粉色。
5、 全熟牛排:内部温度是71度(160华氏度),截面为棕色。
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