蚝油清蒸鳊鱼的家常做法
第一、 准备好所有原材料 新鲜的鳊鱼一条、葱五根、老姜适量。
第二、 鳊鱼挂掉鱼鳞和鱼鳃,去掉内脏,清洗干净,备用。
第三、 洗干净手,然后用手把蚝油均匀涂抹在鱼身上,两边都要涂一遍,然后再加入少许酱油和盐,腌制一会。
第四、 香葱清洗干净,切段,备用。
第五、 老姜去掉姜皮,切丝,备用。
第六、 蒸鱼要热水上锅,提前烧开半锅水,水开后把腌制好的鱼放上去蒸。
第七、 大火蒸10分钟左右,然后把葱段均匀铺在鱼身上,再盖上锅盖蒸两分钟,出锅后撒上少许花生油,即可享受美味清甜的鳊鱼了。
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