大排档的湿炒河粉怎么弄
原料:
河粉1000克、鸡蛋7个、芥兰500克、瘦肉适量、生抽适量、味精适量、生粉适量、白糖适量。
做法:
1、鸡蛋,打在碗里用筷子搅拌均匀;
2、菜脯切丁,泡水;
3、瘦肉切片,用生粉,生抽,鸡精,油腌上分钟;
4、芥兰洗净,用刀拍一下,再切小段;
5、河粉洗净,去掉多余的水,加上油和味精,生抽拌匀;
6、生锅煎蛋液,快熟时加入点生抽,装盘待用;
7、原锅,加上油,放入菜脯,煎出香味,加点白糖;
8、在原锅放入肉片,翻炒片刻;
9、加上芥兰翻炒到成熟,加上盐、味精;
10、放上河粉,快炒;
11.加上煎好的鸡蛋,翻炒一下即可出锅。
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