牛排可以用橄榄油来煎吗
牛排可以用橄榄油来煎的原因是:
1、在一些高档餐厅的牛排,都会考虑用橄榄油来煎牛排,普通人觉得橄榄油不适合煎牛排,原因是没用最好最纯的橄榄油,在橄榄油中,特级初榨的橄榄油烟点都可以在200度以上,煎炸根本没问题,只有比较劣质的或者混了其他油的橄榄油,才会很快就有烟呛味出现。
2、好的橄榄油煎出来的牛排很嫩,而家里的色拉油很容易把牛排煎焦,但用橄榄油煎牛排需要对火候,成熟度有很好的掌握。
3、橄榄油被认为是最适合人体营养的油脂之一,煎出来的牛排能够在与橄榄油充分混合后促发牛排的香味。
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