蒸趴虾要多长时间
蒸趴虾需要5至8分钟,具体做法如下:
1、新鲜的爬虾冲洗干净;
2、凉水下锅,隔水蒸制;
3、上气后5至8分钟即可。
温馨提示:
1、趴虾一定要吃活的;
2、具体蒸制时间根据锅内趴虾量的多少稍作调整。虾少开锅后5分钟即可,虾多开锅后8分钟即可。闻到趴虾的鲜味就差不多可以关火了。蒸制的时间太长,会导致肉质变老,影响鲜嫩的口感;
3、肠胃功能弱的人,可以蘸姜汁食用。
营养价值:
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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