莲藕炒笋尖
1、原料:莲藕300克、笋尖100克、香菇(水发后)50克、红萝卜50克。配料:姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,鸡汤、鸡油各少许,盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。
2、做法:莲藕处理好切片飞水备用;笋尖洗净切件,飞水备用;红萝卜去皮洗净,切片飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒,攒少许米酒,下少许鸡汤,以盐、糖调味,勾薄芡,滴上鸡油即成。
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