香辣鸡脚的做法家常窍门
1、材料:鸡爪500克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4个。
2、鸡爪洗净,用清水浸泡15分钟!去除血水,然后焯水。
3、备用姜、蒜、八角、花椒,干辣椒切碎。
4、锅中加油烧热、把调料炒香。放鸡爪翻炒片刻。加料酒、生抽和酱油。加入适量的清水,加盖焖煮15分钟。调入少许盐,2勺糖,翻炒均匀即可。
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