莲藕怎么做才好吃呢
主料:排骨、莲藕。
辅料:生姜、盐、葱花。
做法:
1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;
3、烧开后加盖,转小火炖1小时左右;
4、莲藕去皮,切成块状,撒上少许盐,腌制10分钟左右;
5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;
6、肉烂之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
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