莲藕和肉怎么做肉丸
1、主料:莲藕400克,猪肉500克,白菜干300克,辅料:油一勺,盐一撮,酱油一勺,葱花一撮,生姜一个,鸡蛋一个,剁辣椒一勺。
2、莲藕擦碎,肉用搅拌机打碎。
3、加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀。
4、将藕泥也加入肉泥里。
5、全部搅拌成均匀的糊糊。
6、挖一勺肉泥放在手心。
7、用虎口挤成丸子,用筷子将丸子取下来。
8、锅中倒油,温热下丸子,保持中火,将丸子一个个放入烧热的油锅,全部炸成金黄色后捞出沥干油。
9、锅里留适量油,炒香葱姜,倒入白菜干。
10、将炸好的丸子全部放入锅里,加水,漫过丸子。
11、大火烧开,转小火炖到略有汁水即可。
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