莲藕如何保存外表不发黑
可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑。
1、清水隔绝氧气法:将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直放入水缸或水桶内,用清水淹没,隔5至6天换一次水,此法冬天可存2个月,即使在夏季,只要勤换水也能存放半个月。
2、薄膜帐藏法: 用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要隔天透一次帐。
3、泥土埋藏法: 先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5到6层,再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮藏时,应将藕按顺序排放好,以免折断。
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