莲藕怎样处理的
一、莲藕排骨汤
主料:猪脊骨、 藕;
辅料:火腿、黄酒、细香葱、姜、八角、食盐;
做法:
1、腔骨洗净,放冷水中焯出血沫;
2、捞出焯好的腔骨,用流动的热水将表面血沫冲干净;
3、将腔骨趁热放入炖锅,倒入开水,放入辅料,大火煮二十分钟;
4、老藕去皮,切大块,放入锅炖一小时。
二、糖醋藕片
主料:莲藕 ;
调料:白醋 ,白糖 , 盐 ,鸡精 ;
步骤:
1、准备原料;
2、藕去皮切薄片;
3、保鲜盒中加入三小勺白糖,盐和鸡精适量;
4、加入三大勺白醋;
5、焯烫一下莲藕,30秒左右即可;
6、藕泡到保鲜盒2小时。
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