炸藕夹的做法窍门
做的好吃的炸藕夹,藕片同肉末之间,经过油炸之后,相互渗透、荤素交融,哪怕遇见再挑食的孩子,都会被口感酥脆的藕夹所征服,最重要的是,还有一碗好吃的蘸料,端上桌的藕夹,无论在哪家做客,这一道都是最先光盘。那么炸藕夹的做法窍门是什么呢?
炸藕夹的窍门主要有这样几个。
1、藕片切得太厚炸不透,太薄口感不佳,而且容易断,所以一般藕片要切成半厘米宽;
2、切好的藕片最后能清水或者盐水浸泡,防止变黑,浸泡时也不能打乱循序;
3、调制面糊时的干稀程度很重要,太稀肯定是挂不上糊,太干就会导致口感不好,面糊硬。面糊的干稀可以这样判断,用筷子挑起调好的面糊,滴落下来的面糊是不断的直线即可;
4、炸藕夹时的油温很重要,油温高容易外面炸糊,里面还是生的,油温低又炸不熟,所以最好能控制在5-6成的油温。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
农业银行网上银行证书过期怎么办
时尚版在电脑浏览器使用宝登录你的银行账号,然后点击图示位置中...胡萝卜炒鸡蛋做法
主料胡萝卜克,鸡蛋克。调料姜,大葱,盐,白砂糖,胡椒粉适量。...最火朋友圈秒赞的句子
买了就买了,不要去比价吃了就吃了,不要去后悔爱了就爱了,不要...管人理事如何理解
管人管理人,理事处理事务管理,从理论上讲,就是通过管人达到理...虎眼石手串有什么好处
虎眼石手串的好处有可以辟邪保平安有利于改善人体消化系统有灵性...关于青春狂傲的句子
我们张狂。因为我们有资本。无限时光。足以许我们探明方向。我们...沾沾自喜什么意思
解释形容自以为不错而得意的样子。发音出处史记魏其武安侯列传魏...墨鱼小米粥有什么功效
墨鱼是日常生活中常见的海鲜产品,营养丰富。含有丰富的蛋白质等...悠长假期种子研究所材料怎么获得
悠长假期种子研究所材料怎么获得悠长假期手游中,种子研究所材料...蚝油什么味道
蚝油是以蚝牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成的调味料...为啥练马甲线练出了腹肌
体脂率过高。前面说过,人人都有腹肌,而没显出来的原因是脂肪覆...如何去甲醛
活性炭除甲醇是一种比较廉价和实用的方法,特点是物理吸附,吸附...老夫少妻年龄差标准是多少
老夫少妻年龄差标准是相差岁,主要是心理年龄,不要有代沟就好。...年初是什么时候
年初一般指的是进入新的一年的最近的一个时段,没有一个特定的具...上下班途中交通事故工伤认定标准
依据工伤保险条例第十四条的有关规定,在上下班途中,受到机动车...