米藕怎么做好吃米藕的吃法
可做成江米藕。所需材料:米藕两根,江米200克,蜂蜜,桂花,白糖。具体步骤如下:
1、将江米放碗内,加水100克,泡至3小时以上再滤干;
2、洗净米藕,刨去皮,用刀切开藕的一端,待用;
3、将泡好的江米放入白糖,用筷子搅匀,将搅匀的江米从藕切开的端口灌入,同时用筷子分别在藕眼内捣压,使江米灌得严实;
4、灌好江米后,用干净纱布扎好端口,放入高压锅或电饭煲内加水煮熟;
5、将煮熟的江米藕晾凉,用刀切成6厘米厚的片,逐片码在盘里,浇上蜂蜜汁和桂花,即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上,一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温,其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。可冰镇后食用。
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