莲藕怎么保存才新鲜不变黑

方法一:盐水浸泡。方法二:冷水浸泡。方法三:保鲜膜密封,放进冰箱冷冻层。莲藕中含有单宁类物质,容易氧化变色。时间越长,变色越深。想要莲藕不变黑,就要从根本上隔绝氧气的接触。

莲藕适合在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种,北京地区多在5月上旬栽种。

藕,是莲肥大的地下茎。莲藕主要在沼泽地栽培。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。

莲藕,属木兰亚纲、山龙眼目,喜温,不耐阴,不宜缺水、大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,食用和药用价值高。

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