煮藕放什么容易烂
在做糯米藕的时候一般都要放点食用碱,这样就软了
原料:藕2500克,蜂蜜100克,精白糯米1000克,糖桂花250克,白糖500克,食用碱2克
做法:
1、洗净白花藕,去皮。糯米淘洗干净充分沥干。
2、净藕斜切一头藕稍留,用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入,边灌边拍击藕壁,灌满振实,然后把切下的藕梢盖在原切口上,用竹签封固。
3、把封固好的灌藕置于锅中,放入食用碱,加水500克。
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