小糯米甜酒做法步骤
1、原料准备:糯米800克,甜酒曲2克。
2、糯米淘洗干净,放清水,放进锅里,调至煮饭档,高压。
3、蒸好的糯米饭,倒进大盆里,拌匀,冷却。
4、待糯米饭冷却至30度,放进甜酒曲,拌匀。
5、再手上抹上温开水,将糯米饭和甜酒曲抓匀,抹平,留一个小洞,盖上盖子,夏天需要24小时左右。
6、小洞口有甜酒即成。
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