酱牛肉怎么吃
1、牛腱子肉洗净,浸泡半小时去除血水。准备香料,可将香料装入棉袋中,葱姜蒜切好备用。
2、牛肉去除血水后,用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。
3、锅热油爆干老姜,再放入蒜瓣爆香,爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和香味,加入水和香料。
4、加入生抽、盐、胡椒粉和放入青葱,大火烧开小火慢炖半个小时即可。
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