酱牛肉煮太烂了怎么办
酱牛肉不要卤的太烂,不然就很容易碎。不小心卤太狠的话放冰箱冷藏后在切。切的时候要横纹切。等完全凉透,切片的话按照肉的横切面切,不要顺着肉丝纹理切,这样不会散的。
酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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