炒牛肉怎么做才嫩窍门

将牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,鸡蛋清,淀粉腌制,用筷子搅拌均匀;准备姜切沫,蒜切片,红辣椒切块,锅中倒油,油温六成,倒入牛肉翻炒;放入姜蒜快速翻炒,放入辣椒,盐翻炒,倒入青椒翻炒出锅。

具体内容把牛肉上的筋膜给去除掉,将牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,鸡蛋清,淀粉腌制,用筷子搅拌均匀。

准备姜切沫,蒜切片,红辣椒切块,锅中倒油,油温六成,倒入牛肉翻炒。

放入姜蒜快速翻炒,放入辣椒,盐翻炒,倒入青椒翻炒,出锅装盘。

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