煮牛骨头的正确方法与配料
配料:牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。做法:
1、买回来的牛骨多清洗几遍,清水下锅烧开焯水10分钟,焯的过程中,可以看到很多血水变成浮沫漂起,这血水可是清水浸泡不出来的。把牛骨焯完后,再用清水多洗几遍沥干水分。
2、莲子、百合、薏米温水清洗干净。
3、砂锅里加入适量的清水大火烧开,倒入莲子、百合、薏米和牛骨,继续大火烧开转小火煲4个小时后加入枸杞与食盐调味,再煲十分钟,即可出锅食用。
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