葱姜清汤火锅底怎么做
1、食材:猪骨头300克、红枣3个、番茄一个、枸杞适量、香菇适量、姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
2、将猪骨头清洗干净,砍成小块;姜去皮,拍碎;大葱洗净,切段;番茄洗净,切片;红枣洗净,将核去掉;枸杞洗净;香菇泡发洗净。
3、在锅中加入清水,将水烧开后,倒入料酒,放入姜、骨头,煮出血沫,捞出骨头,过清水后捞出备用。
4、将骨头、姜、葱段、红枣、枸杞、香菇、少量料酒一起倒入锅中,加适量清水,大火烧开,转小火慢炖。
5、将汤内的料渣捞出,放入盐、鸡精调味,放入番茄、枸杞、红枣、姜、葱段、香菇,待烧沸数分钟后,就可以上桌了。
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