做牛肉面的牛肉怎么炖
做牛肉面的牛肉方法:牛肉洗净、放置锅中、加调料、加水淹没肉、大火烧开。具体步骤如下:
1、牛肉洗净,置锅中。
2、往锅中加卤水、酱油、醋、五香粉、孜然粉、咖喱粉、糖、盐等,加水淹没肉。
3、开大火,锅开加入适量料酒。
4、开中火30分钟后,最小火保温1小时。用筷子戳肉,戳通即可结束。
5、牛肉冷透再切。将牛肉切成牛肉面中的牛肉规格。
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