纯牛奶的成分
牛奶的主要成分含量如下:1、水分:87、5%;2、脂肪:3、5~4、2%;3、蛋白质:2、8~3、4%;4、乳糖:4、6~4、8%;5、无机盐:0.7%。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
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