肥牛米线的制作方法
1、用料。肥牛50克,米线100克,金针菇1把,油适量,豆瓣酱1勺,干黄花菜若干,空心菜一小把。
2、葱花花椒爆香,加豆瓣酱翻炒后加水,放菌汤火锅底料煮沸。
3、另起锅煮米线,稍欠为好,不然最后放砂锅久了容易断。
4、汤汁倒入砂锅,加泡过的干黄花菜 金针菇,煮沸后加肥牛 青菜 一点香油和适量麻油,关火。煮好的米线放进去,开吃。
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