芋艿排骨饭做法步骤
1、食材:芋头240克,排骨250克,大米200克,清水300克,生抽20克,料酒20克,玉米粒30克,洋葱40克,红萝卜40克,盐适量,冰糖适量,老抽适量,姜丝适量。
2、排骨切块洗净,锅中烧开水,再把排骨放入锅中焯水,捞起用冷水稍微冲洗备用。
3、适量老抽,生抽,姜丝,盐倒入排骨拌匀,腌制半小时以上。
4、红萝卜去皮切丁。
5、洋葱切丁。
6、带上手套,把芋头去皮,切块。
7、玉米粒,大米清洗干净备用。
8、热锅倒入适量油烧热,把排骨倒入煎至微黄。
9、把芋头,红萝卜,洋葱,玉米粒倒入锅里,翻炒均匀,再加入少许冰糖。
10、把大米倒入锅里翻炒均匀。
11、把300克清水倒入锅里,烧开后关火。这步可以试下味道,如果喜欢咸点的可以再放点盐调味。
12、把芋头大米等倒入平常煮饭的电饭锅,象平常煮饭那样煮熟即可。
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