卤牛肉汤可以做下面条的高汤吗
材料:
八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻各10克,葱2条,姜1块,大蒜4瓣,料酒,老抽200毫升,冰糖30克,盐,清水,鸡精,牛腱肉。
步骤:
1、五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用;
2、锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,清水煮滚;
3、将五香卤包放入,加入牛腱子肉,小火煮20至30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,将香葱段,姜片,蒜瓣捞出即可。
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