生牛排可以洗吗
原因如下:
1、牛排的牛肉是新鲜的牛肉,不能用水洗,生牛肉过水就会严重改变牛排的味道;
2、牛排不要洗,生牛肉洗后会冲散牛肉纤维和味道,降低牛肉的营养价值;
3、牛排冲洗后,会降低牛排的蛋白质的含量,会进一步影响牛排做熟后的成色。
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