青柠和黄柠檬有什么不同
1、青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别,但它们两者的营养成分却大同小异,不过青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量较之黄柠檬要更高一点。
2、青柠檬的汁水含量比黄柠檬要多一些,皮也比黄柠檬要薄一些,最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬淡淡的清香,经常被泰菜或东南亚菜当作调料使用,可以去掉鱼类中的腥味,与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
3、黄柠檬则在烹调中多用于西餐,用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用,当然同样也可以用来榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用。
4、青柠檬的香味比较浅淡,但回味稍带有苦涩感,小青柠果肉味道还要更为酸一点,酸度含量较黄柠檬更高。而黄柠檬的香味比较浓郁,成熟的果肉也很酸。
5、青柠檬的柠檬酸和维生素C含量较黄柠檬要稍高一些,青柠檬淡淡清香但略显苦涩,黄柠檬味道香郁浓厚,到底哪种更适合泡水喝,主要还是看你喜欢哪种口味。
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