酒酿怎么做发糕
1、材料:低筋面粉200g、甜酒酿250g、糖粉20g、泡打粉3g。
2、把低筋面粉,酒酿,糖粉一起放入盆中,用打蛋器搅拌均。
3、盖上保鲜膜,放温暖处发酵40分钟左右(28度左右)。
4、发至两倍高左右,面糊上有许多小气泡即可。
5、加入3克泡打粉,用打蛋器搅均。
6、模具上抹一层植物油,把面糊倒至8,9分满。
7、蒸锅大火烧开水,再转中火,蒸15分钟左右即可出锅。
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