烤鲶鱼的方法
1、首先我们要在市场买一条鲇鱼,可以让摊主帮自己处理好,要把鱼肉让进碗里加盐、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉等进行腌制。
2、然后我们要把土豆切成条,西红柿和洋葱都要切块,莴笋切条,全部备用。
3、土豆条放进油锅炸至二面金黄,就可以了。
4、在油锅里加入年糕和年糕进行煸炒。
5、然后我们在油锅里加入调味料;再煸炒洋葱。
6、我们再煎炸鲇鱼,将两面的鱼皮煎至鱼皮微脆,再把鲇鱼放入烤箱,烤十分钟左右,再淋上豆瓣酱,最后再把做好的洋葱、土豆片、莴笋、年糕、西红铺在烤鱼身上就可以了。
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