过年怎么烧肉方

过年烧肉方:

首先把五花肉洗净、切方块。

然后把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里,开火,烧开后煮制3分钟。捞出洗净备用。

再热油,小火炒香大料,放入葱姜段炒香,放入备用的方肉。烹入老抽酱油,反复煎制,直到肉皮上色。加入适量清水,烧开后,加盐、白糖调味。小火要烧制1小时左右,中间翻个。直到肉块熟透,即可。

关火后,用其卤汁浸泡2小时以上,味道较好。

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