过年家里的年桔为什么不好吃
1、如果觉得家里的年桔难吃很可能就是遇到四季桔了。
2、年桔是芸香科柑橘属的植物,是该科属观果类盆栽的统称,常见年桔有朱砂桔、四季桔、金桔等。这些品种的“年桔”当中朱砂桔、金桔是可以正常食用的,味道甘甜微酸。但是冬季成熟的四季桔却口感极差,它的果肉极酸,很难生吃。
3、四季桔不好吃但也不要浪费,可以把果子摘下来用盐腌制来吃。腌制方法如下:
(1)原料:准备柑桔(四季桔)约2斤、盐约5斤,玻璃瓶若干。
(2)用开水泡两分钟,水面会浮起一层油渍,是桔皮的污垢。把柑桔清洗干净,沥干水份,摆放在盘子里,放入锅中以大火隔水蒸5分钟,取出沥干水份,静置待完全凉透;
(3)把玻璃瓶抹干,先放下一层粗盐,盖满瓶底约1/3cm厚,再摆放一层柑桔,再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔,重复以上步骤至整瓶盛满,洒下盐花,并略为摇动几下;
(4)封密瓶盖并加上日期标签。放置于阴凉位置,储存半年以上至盐全化为水,日子越久其功效越好;
(5)盐经长久时间会变水,如水盖不过桔而冒顶,即要加盐,任何时间桔都不能外露于盐水外,否则很易发霉;饮用时,取适量咸柑桔置杯中,稍捣烂,以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。
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