海鲶鱼豆腐汤窍门
1、主料:海鲶鱼适量。
2、辅料:豆腐适量。
3、配料:花椒适量、八角适量、香菜适量、青辣椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
4、海鲶鱼洗净,将鱼鳃和肚子清理干净。
5、豆腐洗净,切成小方块。
6、起油锅,把葱姜蒜,花椒,八角,青辣椒,爆香,放入鱼翻炒。
7、加入清水放入适量的冬古酱油,煮开。
8、放入豆腐继续煮。
9、加入红干辣椒,把红辣椒一分为二。
10、加入盐,鸡精,料酒,煮30分钟,关火淋香油。出锅撒上香菜末。
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