炒年糕怎么样不粘锅

防止年糕不粘锅的方法:

1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然后过凉。

2、一定要热锅热油,大火不断翻炒,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

3、先炒一些可以出汤的蔬菜,比如番茄、大白菜等,再放入年糕片即可防止粘锅。

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