大年三十夹生饭吉利 大年三十什么菜添团年饭添福添寿
一年到头大家最期待的就是大年三十除夕夜了,这是一年中的最后一天,有着很多古老的民俗活动,其中一个就是年夜饭,这一天大部分外出工作的人都已经放假回家了,晚上的时候跟家人们齐聚一堂一起围炉吃饭,做上几道吉祥又可口的食物来欢庆即将到来的新年。
添团年饭添福添寿
很多地方在大年三十的时候都会煮夹生饭作为团年饭,觉得这样吉利,在吃团年饭时,各人皆宜添饭,代表“添福添寿”。并且团年饭要多煮,以便有剩有留(在酒店吃就记得打包一些米饭带回家),代表“年年有余”。此举又可避免在年初一打开饭锅时,出现“空空如也”的不吉利情况。团年饭一定要和和气气、开开心心,喝酒适可而止,应应景就成,千万别喝醉。一来怕醉酒闹事,弄得一家人都不开心,来年家运也会不吉;二来怕大年初一早上起不来,影响迎新接好运。
吃鱼年年有余
年夜饭是大年三十必不可少的一个风俗,所以这天都会准备各种吉祥的菜来吃。由于中华传统有连年有余(鱼)的叫法,因此 鱼是团圆饭必需的一道菜。大年夜吃鲫鱼,鲤同礼楷音,过年吃鲫鱼吉祥如意。大年夜吃草鱼,鲫同吉楷音,新年鲫鱼和草鱼一起吃便是吉祥如意。大年夜吃鲶鱼,鲢同连楷音,过年吃鲶鱼连年有余。为了更好地吃出连年有余的好意头,您能够除夕夜两条鱼,团圆饭吃一条,大年初一吃一条,便是连年有余。假如制做一条得话,团圆饭吃终端设备,大年初一吃首尾,那样便是连年有余,有头鱼身。
吃年糕年年高
年糕是大年三十年夜饭上不可或缺的一样食物,因为年糕寓意这年年高升的意思。过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。
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