一年不坏的腌青椒配方
1、青辣椒清洗干净,然后摊开控干水分,最好是经过风吹一吹,让辣椒表皮稍加皱一些。
2、找一个玻璃罐子,清洗干净控干水。当然如果你有腌咸菜的坛子更好,没有的话用玻璃罐子也可以。
3、生姜切片,大蒜切片或者大蒜瓣也可以,葱切段,可以适当准备一些花椒和几个八角。
4、青辣椒和葱姜蒜,以及花椒八角全部装进罐子里,加上一把冰糖,加上适当食盐,你要确定腌出来的青辣椒有咸味,然后倒进去低度白酒盖上盖子,一个礼拜就可以吃了。只要别滴入油水此方法腌制的青椒可以长时间保存。
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