怎样能让曲奇饼干更香更酥松
增加饼干面团中的空气含量,空气含量多,饼干就会比较酥松,增加饼干中空气含量的办法有两种,物理方法是打发黄油,让黄油裹比较多的空气,化学方法是添加膨松剂小苏打或者泡打粉。饼干中的水分越少,饼干越酥脆。烘焙的温度和时间,烘焙时间太长或者烘焙温度太低会造成饼干太硬。食材种类及比例也会影响饼干的质地,高糖高油脂的饼干比较酥脆,筋度低的面粉制作的饼干比较酥脆。添加没有筋度的玉米淀粉,降低面粉的筋度,让饼干更加酥松。
0
纠错
猜你喜欢
男士如何保养皮肤
早睡早起睡眠不足会造成皮肤失去鲜亮的光泽,也会使皮肤的细胞迅...浓缩的都是精华是什么意思
浓缩的都是精华的意思是浓缩以后剩下的就是精华部分,此话源于客...上海迪士尼飞跃地平线是什么
上海迪士尼的各个游乐项目和其他的游乐园有很大的不一样,首先就...蓝牙怎么充电
使用充电线直接连接电脑等设备进行充电的。可以使用充电插头充电...延禧攻略顺妃是好是坏
延禧攻略里面顺嫔是坏的。她一开始就逼死了明玉,处处与魏璎珞作...天然气最高可以调到多少度
天然气最高可以调到度。如果是暖气片的话,最高使用度,如果是地...春笋可不可以经常吃的
春笋不可以经常吃。容易对肠胃造成负担春笋虽然营养价值高,但春...号码注销能查到户主吗
能, * 机关能查到户主信息,手机号码实行实名制办理以后,办理...暗黑2装备合成方法
暗黑合成,需要在获得赫拉迪姆方块的条件下进行合成,下面是一些...四星级高中是什么意思
四星级高中是省评估院对普通高级中学完全中学实施的一种等级鉴定...行政复议前置规定是什么
行政复议前置制度是指行政相对人对法律法规规定的特定具体行政行...为奴狂上加狂讲的是什么
为奴作者狂上加狂简介他是世人眼中不问世事的隐士高人,却手可翻...工厂年度个人总结报告
在过去的一年中,在工厂领导车间领导的帮助带领下,经过了工人同...香山红叶几月份好看 看红叶最好的地方推荐
对于熟悉北京的人来说,都会知道的就是每年的秋天,在香山公园都...每日三省吾身什么意思下一句
每日三省吾身下一句是为人谋而不忠乎,意思是每天从多方面反省自...