海泥鳅怎么烧好吃
可以做爆炒海泥鳅。
用料:海泥鳅1斤,青椒 2个, 盐 5g,料酒半斤, 生抽一勺,姜2片,蒜3瓣, 油 适量,豆瓣 适量,味精4g, 花椒4g。
1、将海泥鳅去头去肚清洗干净;
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟;
3、将青椒洗净去蒂去籽切片;
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用;
5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香;
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香;
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火;
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒,青椒夹生即可,调入盐、味精起锅。
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