教你懒人油条的做法
1、食材及辅料:面粉,鸡蛋,茴香,盐,白糖,酵母,食用油
2、和面糊:取一干净的面盆,里面加入2碗面粉,打入1个鸡蛋,1勺白糖,5g酵母,加入适量的水,同一个方向搅拌至面糊状。然后再加入一小把茴香,再次搅拌均匀
3、用保鲜膜将面盆密封醒发2个小时,醒发至原来的2倍大。然后加入一勺熟油,并用筷子搅拌面糊,排除气体,搅拌过程中加入适量的盐
4、炸油条:取厚炒锅,加入适量的食用油,油量要足够漫过油条为宜。开大火将油烧制7成热 将面糊用食品袋装起来,密封口,防止操作的时候,面糊溢出。用剪刀剪下食品袋的一个角落,然后挤压食品袋,使面糊从袋内溢出5cm长时,用筷子戳断。将油条全部炸至焦黄,捞出,控油,就可以食用了
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