干炒鸡怎么做
用料:盐适量、砂糖适量、蚝油三勺、生抽一勺、姜片、蒜头、红葱头适量、剦鸡半只、米酒三勺、麻油一勺、生粉少许。
做法:
1、准备好料头,姜片,蒜头,红葱头。
2、鸡斩小块,放少许砂糖,盐,生粉,麻油,米酒捞半小时。
3、花生油准备爆料头。
4、料头捞起来,开始爆鸡块,不要放水。
5、鸡块明显焦黄把料头放回去继续炒。
6、放红葱头。
7、炒一会放蚝油,少许生抽,继续煸炒。
8、继续炒香,放水,焖焗一下,勾芡即可。
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