迷你培根小pizza的做法
1、食材:高筋面粉 100g、黄油 6g、40度温水 55g、酵母 1.5g、白砂糖 5g、培根 适量、洋葱 适量、盐 1.5g、蕃茄 适量、马苏拉里丝 适量、pizza酱 适量、彩椒 适量。
2、先准备好和面材料:100g的面粉;1.5g的酵母;55g温水;5g白糖;1.5g盐;6g黄油。先把酵母倒进温水,让酵母醒活,再加入糖(小提示:一定要温水,如用开水会杀死酵母,无法发酵,加入糖,助酵母吸收营养);面粉加入隔水溶化的黄油和盐;(盐不能加入酵母,会阻碍酵母醒活)。
3、开始和面,和面15分钟后放入小容器,用保鲜膜密封,发酵1小时;1小时后取出面团,揉压去发酵的内气;和成小团圆;碾成比模具大一些。
4、模具涂槛榄油,放入模具,烤炉预热200度5分钟,皮边厚内薄较合适;放入烤箱,下火190度,烤10分钟取出。
5、准备好所需铺面食材:肉,菜,马苏里拉,肉松,pizza酱等。
6、开始铺食材:先上一层油;再上一层pizza酱;然后铺一层马苏里拉;再铺自己喜欢的食材(但要铺一层菜一层马苏里拉),最后铺上一层马苏拉里,才能拉丝。
7、入烤箱中层上下火190度10分钟!出箱!好吃!好吃!
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